Local specialties


Le Haut-Jura est bien évidemment réputé pour ses fromages, mais pas que ! 

Les trois fromages d’Appellations d’Origines Protégées fabriquées sur le territoire sont le Comté, le Bleu de Gex Haut-Jura et le Morbier.
Il existe également d’autres fromages produits sur le territoire : le Mousseron, le Chevret du Haut-Jura, le fromage de chèvre et le fromage de brebis ! 

Autant de spécialités qui vous permettront de vous régaler tout au long de votre séjour !

Concernant les autres spécialités, que ce soit des mets sucrés ou salés, il y en a pour tous les goûts : le Papet de Saint-Claude, sorte de flan réalisé à partir d’une pâte briochée ou d’une pâte brisée ; la chèvre salée, véritable spécialité sanclaudienne, cuisinée dans l’esprit du pot-au-feu et qui se déguste uniquement dans la période hivernale. A découvrir également, la langue de boeuf fumée, issue des salaisons et à déguster bien cuite.